エスプレッソの器具タンパー

タンパーとは、エスプレッソマシンからコーヒーエキスを抽出する際、必要不可欠な器具です。

では、タンパーをご理解いただくために、エスプレッソの入れ方を軽くご説明しましょう。

まず、エスプレッソを抽出するポルタフィルターへ極細に挽いたコーヒー豆を投入します。

その際、コーヒー豆をギュッと固く詰め込むのに使うのが「タンパー」という器具です。

ポルタフィルターには、コーヒー豆の粉を均一に詰め込むことが重要です。

そのことによって噴出する蒸気がコーヒー豆をガシッと受け止め、コーヒーの旨味や香りが見事に抽出されるのです。

タンパーは、エスプレッソの味や香りの決め手となる重要なコーヒー器具の1つなんですね。