ペーパードリップの入れ方

ペーパードリップの入れ方について

ペーパードリップのおいしいコーヒー入れ方についてご説明しましょう。

 

まずドリップとは、挽いたコーヒー豆にお湯を浸み込ませ、成分を溶かして濾過することを指します。

 

ドリップの工程が正しく行われている場合、溶け出たコーヒーの抽出エキスが初めの数滴に凝縮されて滴ります。

 

それをイメージしながら入れると、より美味しいペーパードリップのコーヒーを味わうことが出来ますよ。

 

では、ペーパードリップの正しい入れ方とコツをご紹介します。

ペーパードリップの入れ方記事一覧

カリタ式ペーパードリップの入れ方

カリタ式ペーパードリップの入れ方のコツについてご説明します。ペーパードリップの入れ方の基本は、カリタ・メリタ・ハリオ・コーノとも同じです。カリタ以外のそれぞれの入れ方の違いについては、別ページでご説明しますね。便宜上、ここでは「カリタ」としてお話を進めていきます。

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メリタ式ペーパードリップの入れ方

ペーパードリップのおいしい入れ方について、カリタ式を例にお話ししましたね。次は、やはりメリタでしょう(笑)メリタは、カリタと形状がほとんど同じですし、一般的には「どこが違うの?」と疑問を持たれる方も多いかも知れません。ところが、メリタとカリタはコーヒーの抽出に対する考え方が大きく異なるんですね。ご存...

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ハリオ式ペーパードリップの入れ方

ハリオ製ペーパードリップのコーヒーの入れ方についてご説明します。ペーパードリップの基本的な入れ方については、ペーパードリップの入れ方のページを参考にしてください。ただし、ハリオやコーノ製のペーパードリップの場合は、ドリッパーが円錐の形をしていて、その構造に「ある特徴」が存在します。ハリオ式ペーパード...

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ペーパードリップの分量(コーヒー豆・水)は?

ペーパードリップでおいしいコーヒーを入れる時、コーヒー豆の分量で迷う方は多いようです。ただし、コーヒーは、その人の好みの濃さや味のタイプ、抽出したいコーヒーの量によっても、豆の分量は変わってきます。また、コーヒー豆のロースト(焙煎)度合いによって、濃さや苦みが変わってきますので、それに対しても、お好...

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ペーパードリップのコーヒー豆の粗さは?

ペーパードリップでコーヒーを入れる際、コーヒー豆の粗さ(細さ)に、頭を悩ませている初心者の方は、結構多いです。特に、コーヒー初心者の方がペーパードリップに挑戦しようと、ミルを購入して自分でコーヒー豆を挽こうとした瞬間、粗さに対する疑問が生じるようですね。もちろん、ペーパードリップに限らず、器具に合っ...

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ペーパードリップのコツ

ペーパードリップでおいしいコーヒーを入れるコツは、何でしょうか?まず、ペーパードリップに限らず、すべてのおいしいコーヒーを入れるコツとして不可欠なのは「良い材料」です。コーヒーの材料と言えば、2つしかありませんね。そう、「コーヒー豆」と「水」です。ペーパードリップでおいしいコーヒーを入れるためにも、...

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ペーパードリップの味の特徴とは?

「ペーパードリップで入れたコーヒーの味の特徴は、どんな感じですか?」そんな、驚きのご質問をコーヒー初心者の方からいただきました。「ペーパードリップの味の特徴が気になるなら自分で入れてみれば良いのでは?」内心そうも思ったのですが、次にこんな一言が飛び出して来たのです。「ペーパードリップで入れたコーヒー...

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ペーパードリップを極めるには?

ペーパードリップを極めるには、どうすれば良いですか?・・・というご質問を、初心者の方からいただくことが良くあります。ペーパードリップを極めるためには、コーヒーの味を決める要素をキチンと理解して、自分で行う部分と、プロにお願いする部分を分けて考えることが大切です。どういうことかというと・・・たとえば、...

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ペーパードリップで薄いコーヒーが出来たら?

ペーパードリップでコーヒーを入れた時に「味が薄い」と感じることがあります。または、目で見た時にペーパードリップコーヒーの「色が薄い」ということもあるでしょう。つまり、自分としては、ペーパードリップで薄いコーヒーができて明らかに失敗と感じるわけですね。ところで、ペーパードリップのコーヒーが薄い原因とは...

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ペーパードリップをかき混ぜるコーヒーの入れ方

ペーパードリップのコーヒーの入れ方で「かき混ぜる」という抽出方法があることをご存知でしょうか?一瞬「何を言っているのかわからない」と言われてしまいそうですよね。もう少し詳しく言いましょう。実は、ペーパードリップの蒸らしの際に「かき混ぜる」という動作を入れるコーヒーの抽出方法があるのです。今、アメリカ...

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ペーパードリップの失敗と原因

ペーパードリップでコーヒーを入れる際、最初の頃は失敗は付き物でしょう。まあ逆に言えば、ペーパードリップは、失敗したり成功したりというプロセスも楽しみの一つですからね。ただし、その失敗が「なぜ起こったのか?」という原因が分からなければ、ひとりで悩みを抱えることになってしまいます。そこで、コーヒー初心者...

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ペーパードリップは利点が多い淹れ方?

コーヒーの淹れ方には、さまざまな道具や抽出方法があり、それぞれ利点があれば、欠点もあると言えるでしょう。そんな中、コーヒーを淹れたくなったら一番最初に名前を聞く、「ペーパードリップ」ですよね。初心者から上級者まで利用している淹れ方ですが、ペーパードリップにはどんな利点があるのでしょうか。ここでは、ペ...

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ペーパードリップのリンスって何?

ペーパードリップでコーヒーを淹れている方から「リンス」という言葉を聞いて「え?何の事?」と思った方は多いかもしれません。実は、ペーパードリップの手法の一つとして、「リンス」という方法があります。コーヒー好きでも無い限り、なかなか聞くことの無い言葉ですが、リンスとはどんなやり方のことをいうのでしょうか...

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ペーパードリップで臭いがする

ペーパードリップでコーヒーを淹れた時、出来たコーヒーの香りがイマイチな時があります。初心者の頃であれば、なおさらと言えるでしょう。紙臭いと感じたり、カルキ臭いと感じたり、何かコーヒー以外の臭いがする時もあるかもしれません。では、どうしてペーパードリップで淹れたコーヒーが臭いことがあるのでしょうか?

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ペーパードリップで酸っぱいコーヒーができた?

ペーパードリップで初心者の方がコーヒーを淹れる際、「酸っぱいコーヒーができるんですが…」と悩まれることは多いようです。初心者でなくとも、ポイントを知らないと、時々、飲めないぐらい酸っぱいコーヒーが出来ることがあります。ペーパードリップで酸っぱいコーヒーが出来てしまう時は、何が問題なのでしょうか。ここ...

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ペーパードリップで「えぐみ」が出たら?

ペーパードリップでコーヒーを淹れる際、様々な失敗のパターンがあります。そんなペーパードリップの失敗パターンで多いのが、飲めないほどの「えぐみ」が出るというケースです。では、ペーパードリップで淹れたコーヒーに「えぐみ」が出る原因とは、何なのでしょうか?また、どのようにすれば「えぐみ」のない美味しいコー...

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