ペーパードリップ以外にメッシュ構造の金属フィルターも人気？
よく耳にするペーパードリップの他に、最近ではメッシュ構造の「金属フィルター」が注目を集めています。
もしかしたら、メッシュという言葉は、ペーパードリップを昔から愛用されている方は、あまり聞くことがないのかも知れません。
メッシュのフィルターでは、コーヒーの「コーヒーオイル」という油分を残し、ペーパードリップよりも豆本来の味を楽しめると評判です。
一方、ペーパードリップの愛好家の間では、その逆の意見もあります。
ここでは、ペーパードリップとメッシュのドリップの違いや、メリット・デメリットなどについてご説明しましょう。
ペーパードリップとメッシュのフィルターは何が違う？
ペーパードリップとメッシュは、まずフィルター部分が物理的にペーパーか？金属か？という違いがあります。
ペーパードリップとメッシュ構造の金属フィルターの大きな違いは、出来上がるコーヒーの風味です。
ペーパードリップよりもメッシュ構造の金属フィルターの方が、お湯の通過が速くなっています。
ペーパーフィルターのようにコーヒーオイルを吸収しないので、しっかりした味のコーヒーが出来ます。
ただし、ミクロレベルのコーヒーの粉も通過させてしまうので、雑味が多いというコーヒーファンもいて意見が分かれるところです。
メッシュが細かいほど、片付けの時に目詰まりが起こりやすくなりますが、フィルターを通過するコーヒーの粉も少なくなります。
メッシュのドリッパーは、金属製なので、繰り返し何度も使えますよ。
ペーパードリップはコーヒーオイルを少し吸収してしまいますが、あっさりした飲みやすいコーヒーが出来上がります。
風味もしっかりしていますし、ミクロレベルのコーヒーの粉もしっかりと濾してくれるので、金属フィルターが出た後も変わらず愛好者が多い淹れ方です。
ペーパードリップは、フィルターを捨てるだけで済むので片付けも簡単ですよ。
ペーパードリップとメッシュ、それぞれのメリット・デメリットは？
ペーパードリップの一番のメリットは、片付けや淹れ方が手軽なことと、細かいコーヒーの粉が通過しないことです。
誰でも気軽に、透明度の高いスッキリしたコーヒーが淹れられます。
デメリットとしては、コーヒーオイルを吸収してしまうことですが、これは賛否両論と言えそうです。
また、紙のフィルターは吸収に優れているので、逆にメッシュ構造の金属フィルターよりもコーヒーの風味を吸収してしまうとも言われています。
一方、メッシュ構造の金属フィルターは、お湯や成分が通過しやすいですが、これはメリットであり、デメリットでもあります。
細かいコーヒーの粉も通過させてしまうので、抽出後にサーバーの底に粉が残っていることがあります。
豆本来の香りと味がそのまま出たコーヒーが楽しめるのが、メッシュのフィルターの一番のメリットとも言えるでしょう。
雑味も一緒に抽出されてしまうので、淹れる時には少し注意が必要です。
雑味に関しては、コーヒーは嗜好品ですので、好き好きというところでしょうか。
あっさりした風味からしっかりした風味まで、初心者でも安定して淹れやすいペーパードリップ。
パンチのあるワイルドなコーヒーを楽しめる、メッシュ構造の金属フィルター。
どちらもファンの多いフィルターです。
一度淹れ比べてみるのも良いでしょうね。