コーヒーのお酒 カフェ・ボルジア

コーヒーのお酒 カフェ・ボルジアとは?

コーヒーのお酒の1つ「カフェ・ボルジア」は、ホットコーヒーにクレーム・ド・カカオを加えたアレンジコーヒーです。

 

カフェ・ボルジアといえば、イタリアの首都・ローマにあるボルジア階段の向かいにある「カフェ・ボルジア」を頭に思い浮かべる方がいらっしゃるかも知れませんね。

 

カフェ・ボルジアは、2004年の「cafe sweets」という書物の中で、イタリアのシチリア伝統スイーツ&バール特集に登場したお酒入りコーヒーです。

 

今回は、イタリア発祥のお酒入りコーヒー「カフェ・ボルジア」のおいしさの秘密や、作り方をご紹介したいと思います。

コーヒーのお酒 カフェ・ボルジアのおいしさの秘密

カフェ・ボルジアは、エスプレッソとホットチョコレートを混ぜ合わせて、上にホイップクリームを浮かべ、オレンジの果皮とカカオパウダーを振りかけたスイーツのようなコーヒーです。

 

ボルジアという名前は、もとスペイン北部のボルハ出身のイタリア貴族の家門「Borgia」ではないかと言われています。

 

実際、イタリアに存在する「カフェ・ボルジア」は、ボルジア家のお姫様が住んでいた館が目の前にあったから、この名前が付いたと言われています。

 

そんなカフェ・ボルジアの人気とおいしさの秘密は、やはり「クレーム・ド・カカオ」でしょう。

 

クレーム・ド・カカオとは、ブランデーやキルシュなどのスピリッツにカカオを加えたリキュールです。

 

チョコレートを溶かしたような香ばしく甘い味わいを持っていて、別名「チョコレート・リキュール」とも呼ばれています。

 

一般的なクレーム・ド・カカオは濃い褐色をしたお酒ですが、もう一つ、ほのかにバニラの香りが漂う透明なカカオ・リキュール・ホワイトもあります。

 

カフェ・ボルジアには、そんなクレーム・ド・カカオ(カカオ・リキュール)が使われているのです。

コーヒーのお酒 カフェ・ボルジアのおいしい作り方

コーヒーのお酒「カフェ・ボルジア」の材料を購入し、ご自宅で作る方法をご説明しましょう。

 

カフェ・ボルジアのおいしい作り方

 

【材料】

 

・ホットコーヒー:100ml
・クレーム・ド・カカオ(カカオ・リキュール):10ml
・コーヒーシュガー:大さじ1杯
・ホイップクリーム:大さじ1杯
・チョコレート:お好み
・オレンジの果皮:お好み

 

【作り方】

 

(1)カップを温めておきます。

 

(2)ホットコーヒを淹れます。

 

(3)温めたカップにホットコーヒーを注ぎます。

 

(4)コーヒーにクレーム・ド・カカオとコーヒーシュガーを加え、軽く混ぜます。

 

(5)ホイップクリームをコーヒーの表面にそーっと乗せます。

 

(6)仕上げにホイップクリームの上にチョコレートを削り、オレンジの果皮をパラパラと散らせば完成です。

 

クレーム・ド・カカオが用意できなかった方は、以下のレシピがオススメです!

 

チョコレートシロップを使ったカフェ・ボルジア

 

【材料】

 

・ホットコーヒー:150cc
・チョコレートシロップ:お好み
・オレンジのリキュール(コアントロー):お好み
・オレンジピール:お好み
・ホイップクリーム:お好み

 

【作り方】

 

(1)カップを事前に温めておきます。

 

(2)ホットコーヒーを淹れ、温めておいたカップに注ぎます。

 

(3)ホットコーヒーへチョコレートシロップとオレンジのリキュールを加えて、混ぜ合わせます。

 

(4)ホイップクリームを優しくフンワリ浮かべ、細切りしておいたオレンジピールを乗せます。

 

(5)仕上げに削ったチョコレートをぱらぱらと振りかけたら完成です。

 

今回は、コーヒーのお酒「カフェ・ボルジア」についてご紹介させて頂きました。

 

カフェ・ボルジアは、コーヒーのお酒ではありますが、スイーツ感が強いので、スイーツ男子や女子にオススメのバリエーションコーヒーです。

 

休日のティータイムや、ご家族や恋人とまったりした時間を過ごそうという時、是非ご自宅で作って見てはいかがでしょうか。