ペーパードリップで薄いコーヒーが出来てしまったら？
ペーパードリップでコーヒーを入れた時に「味が薄い」と感じることがあります。
または、目で見た時に淹れたコーヒーの「色が薄い」ということもあるでしょう。
つまり、自分のイメージよりも薄いコーヒーが出来て、明らかに失敗と思うわけですね。
ところで、ペーパードリップのコーヒーが薄いと感じる原因は何でしょうか？
ペーパードリップは、コーヒーの味を薄くすることも、濃くすることも自由自在。
いわば自由度の高い抽出法です。
逆に言えば、初心者の方にとっては、知らない間に薄いコーヒーができたり、濃いコーヒーができたりするわけです。
そのため、わけが分からなくて悩むケースもあるんですね。
ここでは、そんなペーパードリップのコーヒーが薄い場合の原因と対処法についてご説明します。
ペーパードリップのコーヒーが薄い３つの原因とは？
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では、ペーパードリップのコーヒーが薄い場合に考えられる原因を、３つご紹介します。
（原因１）コーヒー豆の量に対して、お湯の量が多過ぎる
これは、非常に初歩的な部分になりますが・・・
実は、ペーパードリップのコーヒーが薄いと嘆く方の中には、単純に「お湯の量が多すぎる」という方が、けっこういらっしゃいます。
たとえば、１０ｇのコーヒ豆で１００ｃｃのコ―ヒーを抽出するのが、一般的な濃さだったとします。
にもかかわらず、１０ｇのコーヒー豆で１２０ｃｃ入れれば、もちろん薄くなってしまいます。
ペーパードリップに限らず、コーヒーの分量以上にお湯を投入すれば、ふつうよりも薄いコーヒーが出来上がるのは当然ですよね。
でも、ペーパードリップでこの間違いをする人は意外と多いんですよ。
（原因２）コーヒー豆の焙煎度が浅い
ペーパードリップでコーヒーが薄くなる原因の２つ目に、コーヒー豆の「焙煎が浅い」ということが挙げられます。
これは、自分がイメージしていたコーヒーの味と、実際の「焙煎の深さ」にギャップが生じる時に起きるケースです。
たとえば、イメージしていた焙煎度が深煎りで、ペーパードリップで実際に入れたコーヒー豆が浅煎りなら、できたコーヒーは薄いと感じるでしょう。
コーヒー豆の焙煎の浅さは、そのままコーヒーの薄さに繋がるのです。
（原因３）コーヒー豆の粉が、粗（あら）挽き過ぎる
ペーパードリップのコーヒーが薄い原因の３つ目が、コーヒー豆の挽き方を「粗（あら）く挽き過ぎている」ケースです。
コーヒー豆の粉は、ある意味「フィルター」としての役割りも持っています。
ですから、コーヒー豆を「粗く」挽けば挽くほど、目が粗いフィルターのような状態になってしまいます。
そのため、コ―ヒー液がサーバーへ落ちるスピードが早過ぎてしまい、コーヒーが薄くなってしまうのです。
もちろん、粗挽きのことを考慮して、ゆっくりとコーヒーを抽出するのであれば、何の問題もありません。
しかし、多くの初心者の方は、そこを考えることなくドリップしていますので、味が薄いと嘆くことになるのです。
じゃあ、どうすれば良いのでしょうか？
ペーパードリップのコーヒーが薄い場合の対処法は？
ペーパードリップのコーヒーが薄い場合は、上記のようなことをチェックすると、大体どこかしらのポイントに引っかかると思います。
そして、ドリップで薄いコ―ヒーが出来てしまう時の対処法は、とてもカンタンです。
なぜなら、前述した失敗に対して「真逆」のことをすれば良いだけだからです。
たとえば、ペーパードリップに投入するお湯の量が多かったとします。
その場合は、シンプルに、注ぐお湯を減らすか、コーヒー豆の量を増やせば問題ないでしょう。
また、もしも自分がイメージしているコーヒーの味よりも「焙煎が浅い」と思えば、もう少し焙煎の深い豆を選ぶと良いです。
コ―ヒーの焙煎度で一般的によく使われるのは、以下の６種類です。
- ミディアムロースト（浅煎り）
- ハイロースト（中浅煎り）
- シティロースト（中煎り）
- フルシティロースト（中深煎り）
- フレンチロースト（深煎り）
- イタリアンロースト（極深煎り）
下へ行くほど焙煎が深くなるので、パッケージを確認しながら、より深煎りを選んでみてください。
もっとも確実なのは、自分が飲んでおいしいと感じたコーヒー豆をそのまま購入して持ち帰り、ペーパードリップで抽出するということです。
そうすれば、コーヒーが薄いと感じることも少なくなりますよね。
そして最後、コーヒー豆が「粗挽き」過ぎる場合は、それよりも「細挽き」に設定すると良いでしょう。
これは自分でチェックするのも良いですが、ショップの方に「コーヒー豆の適切な粗さ」を聞いて、挽いてもらうのが一番の安全策です。
ぺーパードリップで、こんなコーヒーを入れたいと伝えれば、ショップの方はとても親切に教えてくれるはずですよ。
まあ何にせよ、ペーパードリップでコーヒーが薄い原因はシンプルなことが多いです。
なので、今回の内容をもとに、ぜひチェックしてみてくださいね。
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まとめ
では、最後にまとめです。
今回は、ペーパードリップで薄いコーヒーが出来てしまう原因と対処法についてお伝えしました。
ぺーパードリップで薄いコ―ヒーが出来る主な原因は以下の３つ。
- お湯の量が多過ぎる
- コーヒー豆の焙煎が浅い
- コーヒー粉が粗挽き過ぎる
でしたね。
対処法は、それと「真逆」をすれば良いので、以下のようになります。
- コーヒー豆を増やすか、お湯の量を減らす
- 焙煎の深いコーヒー豆を使う
- コーヒー粉を細かめに挽く
ドリップコーヒーが薄い時の対処法はカンタンなので、ぜひ今回の内容を参考にしてください。
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