ケメックス（CHEMEX）のペーパードリップとは？

ペーパードリップのケメックス（CHEMEX）は博物館に展示中？

何十年もコーヒー好きに愛されているペーパードリップのメーカーに「ケメックス（CHEMEX）」があります。

ご存知ない方は、パッと見た瞬間「実験室みたいだ！」とおっしゃることが多いかも知れません。

ケメックスは、博物館に永久展示もされているペーパードリップのコーヒーメーカーですが、今でも購入して自宅で使うことが出来るんです。

ここでは、そんな特徴的なペーパードリップであるケメックス（CHEMEX）についてお伝えします。

ペーパードリップでケメックス（CHEMEX）というと、科学者「ピーター・シュラムボーム博士」が開発したコーヒーメーカーを指します。

ケメックス（CHEMEX）のペーパードリップは、ドリッパーとサーバーが一体化した独特なフォルムで、見た目もおしゃれで機能性も高いものです。

そのためか、1941年に誕生してからずっと根強いファンが多く、コーヒー好きの間で愛され続けています。

ケメックス社のペーパードリップには、大きく分けて以下の3つのシリーズがあります。

クラシックは、木枠と革紐のついたデザインの機械で作られたもので、ハンドブロウは手吹きで作られたものです。

この2つは、ガラスの色と底の形状が違います。

現在、特に人気のガラスハンドルは、ケメックス独特の木枠の代わりにガラス製の取っ手があります。

ケメックス（CHEMEX）のペーパードリップの特徴の一つに、ペーパーフィルターがあります。

専用のフィルターは厚手で、大小の半円をくっつけたような独特の形をしています。

ケメックスで抽出したコーヒーは、雑味が少なく美味しいとコーヒー好きの間でとても人気が高いです。

ケメックスのペーパードリップでコーヒーを淹れる時に一番注意すべきなのは、ペーパーフィルターの折り方です。

少し、手順についてご説明しましょう。

まず最初に、大きい半円と小さい半円が半分になるように折ります。

次に、1/4サイズの円同士がくっついている形になったら、今度は二つの円の境目で折ります。

さらに、小さな円を内側にしてもう一度半分に折り、出来た円錐形の大きな円が1枚と3枚に別れるように広げて、ケメックスのドリッパー部分にセットします。

6カップ用には最初から折ってあるフィルターが販売されていますが、せっかくケメックスのペーパードリップを使うのであれば、自分の手でフィルターは折りたいですね。

フィルターをセットしたらコーヒーの粉を入れ、粉全体をお湯で湿らせます。

20～30秒蒸らしたら、コーヒーの抽出を始めてください。

ペーパードリップの中でも、ケメックスは、抽出に時間がかかります。

出来たコーヒーがゆっくりとサーバーに落ちていくのを眺めていると、幸せな気分になれますよ。