コーヒーが酸っぱいのは、なぜ?

コーヒー 酸っぱい

 

「コーヒーが酸っぱい!」

 

という失敗談に悩んでいる方は、実は、かなりな数にのぼります。

 

 

せっかくおいしくコーヒーを入れようと頑張ってみたのに、出来上がったコーヒーが酸っぱくなると本当にガッカリしますよね?

 

実は、数あるコーヒーの入れ方の失敗談の中でも、この「酸っぱい」という悩みは、一番多いのです。

 

 

もちろん、それには原因があります。

 

そこで、このページでは完成したコーヒーが酸っぱくなる原因や、その対処法について詳しく書いていきます。

 

コーヒーが酸っぱいのは豆の種類のせい?本当の原因はコレだ!

コーヒー豆 酸っぱい

 

コーヒーが酸っぱいのは、豆の種類が悪いのでは?と思っていませんか?

 

 

確かに、日本には「酸味系のコーヒー豆」が多いです。

 

代表的なコーヒー豆の種類も、ブルーマウンテン、モカ、キリマンジャロなど、一般的に酸味系と呼ばれているものばかり。

 

もしかして、コーヒー豆の種類が酸っぱい原因?という気持ちもよく分かります。

 

 

しかし、実はコーヒーの良い酸味と「酸っぱい」は、まったくの別物なんですよね。

 

もともとコーヒーチェリーという果物の種子から作られるコーヒー豆には、柑橘系のような爽やかな酸味があります。

 

 

この酸味は、いわばコーヒーの美味しさの要素の一つです。

 

だから、多くの方が感じているような「イヤな酸っぱさ」は、本来どんなコーヒー豆にも存在しないのです。

 

 

じゃあ、コーヒーが酸っぱい原因はいったいどこにあるのでしょうか?

 

もう、それはたった一言で終わります。

 

 

ズバリ!「コーヒー豆の鮮度の悪さ」です。

 

 

つまり、コーヒー豆が古い!

 

コーヒー豆 古い

 

コーヒーが酸っぱいという根本的な原因は「コーヒー豆の酸化」です。

 

 

コーヒー豆は、焙煎直後から酸素に触れることで、徐々に酸化しはじめます。

 

この酸化スピードは、一般的に考えられているよりも、かなり早いものです。

 

 

さらに、コーヒー豆を挽いて粉末状にしてしまうと、酸化スピードはさらに加速してしまうのです。

 

しかも、今の日本では、コーヒーがおいしく飲める期限というのは、かなり誤解されています。

 

 

スーパーへ行けば、賞味期限12カ月とか、ひどい場合は3年なんて平気で書いたコーヒー豆が売ってますからね。

 

「コーヒー豆が古い」という認識が大きくズレてしまっているわけです。

 

 

ちなみに、豆の状態で売られている場合は、まだマシな方です。

 

中には、コーヒー粉末の状態で、1年近くも放置されている売り場なんかもあります。

 

コーヒー豆 酸っぱい 粉末

 

そんなコーヒーだと知らずに買って飲んだ方の感想は、お分かりになるでしょう?

 

 

「ゲゲ!このコーヒー酸っぱい!」となるわけです。

 

 

特に、酸化したコーヒー豆で入れたコーヒーは、少し時間が経つと白濁してさらに酸っぱくなります。

 

カップに注いだコーヒーが冷めると白濁していたというのは、多くの方が体験されているはずです。

 

 

これは、どんなに入れ方が上手い人であろうと、そうなります。

 

なので、コーヒーが酸っぱいのは、自分の腕が悪いから?なんて心配するはありませんよ。

 

 

コーヒーが酸っぱい原因で一番多いのが、コーヒー豆の鮮度の悪さなのです。

 

それでは、どのように対処すれば良いのでしょうか?

コーヒーが酸っぱい!対処するのに一番良い方法は?

コーヒー豆 酸っぱい 疑問

 

では、コーヒーが酸っぱいという失敗への対処は、どうすれば良いのでしょうか?

 

 

これはもう、言うまでもありませんよね。

 

ズバリ!鮮度の良いコーヒー豆を入手することです。

 

 

そのためには、地元で自家焙煎のコーヒーショップを探すのが一番早道でしょう。

 

 

それも、お客の回転が良い方がコーヒー豆は新鮮なので、そういうお店を探すことが一番の対処法と言えます。

 

しかし・・・

 

 

「いろいろ探してはみたけど、なかなか良いコーヒー豆屋さんが見つからない!」

 

・・・という場合だってあるでしょう。

 

 

一見良さそうに見えても、中には質の悪いコーヒー豆を提供するお店もあります。

 

コーヒーが酸っぱい失敗の対処をするつもりが、さらに酸っぱいコーヒーができることも考えられます。

 

 

それを見分けるためには、何回かそのお店でコーヒー豆を買ったり、ある程度の経験を積む必要があるのです。

 

良いコーヒー豆のお店を見つけるのは、けっこう骨が折れるケースが多いんですね。

 

 

そこで、私がおススメしたいのが、珈琲きゃろっとという世界が認めたコーヒー鑑定士がいるお店です。

 

 

実は、私がこのお店を選んだのには、理由があります。

 

 

まずは、コーヒー豆の鮮度に徹底的にこだわっているということ。

 

本当にこだわっているかどうかは、コーヒーを淹れてみれば、一発で分かります。

 

 

このお店のコーヒー豆は、淹れる時に吹き上がって来る「泡の勢い」が違うのです。

 

※実際に淹れるとこんな感じになります^^
コーヒー豆 泡の勢い

 

もちろん、豆の古さでコーヒーが酸っぱいなんていう、悲しい失敗もありません。

 

飲んだ時の芳醇で豊かな香り、ほんのり甘みのあるコーヒーの味わいも絶品です。

 

 

普通のコーヒー好きの方はもちろん、コーヒー通の方でも「う~たまらない!」と、思わず声をあげちゃいますよ^^

 

今なら、お試し価格で手に入れられますし、ナント驚くことに返金保証付きです。

 

 

ただ、こういうキャンペーンっていつ終わるのかが分かりません。

 

なので、私みたいに「おいしいコーヒー豆を損せずに試したい!と思われる方は、今のうちに是非のぞいてみてくださいね。

 

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