ネルドリップでコーヒーオイルが抽出できる？

「ネルドリップではコーヒーオイルが抽出できる」

 

・・・というフレーズを聞いたことはありませんか？

 

コーヒーオイルは、コーヒーを淹れるようになったら聞くようになる用語の一つですね。

 

ただし、コーヒーについての理解がまだ世の中に浸透していないからか、コーヒーオイルという言葉にも誤解が多いように感じます。

 

実は、ネルドリップは、コーヒーをさらに美味しくするというコーヒーオイルを抽出することが出来ます。

 

ここでは、そんなコーヒーオイルと、ネルドリップの関係について書いてみたいと思います。

 

ネルドリップで適度に抽出することができるとされるコーヒーオイルとは、コーヒー特有の風味の溶け込んだ油分のことです。

 

コーヒーは、コーヒーの木の種子を焙煎したものを使って淹れます。

 

オリーブや菜種のように、コーヒー豆にも元々油分が含まれています。

 

この油分が含まれたコーヒー豆を焙煎すると、水分は抜けますが油分はそのままコーヒー豆に残ります。

 

コーヒーミルを使った後に、ミルの刃の部分に油分が残っていることはありませんか？

 

これが、コーヒーの風味を一段上げるコーヒーオイルです。

 

ただし、ここで誤解してはいけないことがあります。

 

コーヒーオイルは、あくまでもコーヒーの中に溶け込んだオイルのことです。

 

なので、古いコーヒー豆にありがちな、「コーヒーの水面に浮かぶ油」とはまったく別物ですのでご注意ください。

 

ネルドリップでは、上手に淹れると程よくコーヒーオイルが溶け込んだマイルドなコーヒーを淹れることが出来ますよ。

 

コーヒーオイルが抽出されたコーヒーは、コーヒーオイルの抽出されていないコーヒーよりも格段に香りや味が良くなります。

 

華やかな風味のコーヒーを楽しみたければ、ネルドリップは本当にオススメです。

 

ネルドリップでは、布製の「ネルフィルター」を使ってコーヒーを淹れます。

 

ネルフィルターは目が適度に粗く、コーヒーの粉は通さずにコーヒーの成分や粒子だけを通過させます。

 

そんな通り抜ける成分や粒子の中に、コーヒーオイルも含まれています。

 

使う直前に固く水気を絞ってから使用するので、ネルフィルターにコーヒーオイルが止められてしまうことも少ないです。

 

何度も使用していると、ネルフィルターは徐々にコーヒーになじみやすく成長していきます。

 

コーヒーオイルもなじみやすくなり、使い始めよりもコーヒーオイルを抽出しやすくなっていきます。

 

ネルフィルターは、上手に使えば使うほど、コーヒーオイルが抽出された美味しいコーヒーを淹れることが出来ますよ。

 

使用する方の技術と一緒に美味しいコーヒーを淹れやすく成長していく、ネルドリップのネルフィルター。

 

ゆったりした時間を楽しむためのコーヒーを淹れる道具として、ネルドリップは最適ですね。