エスプレッソの器具について
エスプレッソには、マシンやグラインダー、タンパーなど様々な器具があります。
おいしいエスプレッソコーヒーを入れるためには、コーヒー豆はもちろんのこと、良い器具選びも不可欠です。
正直なところ、9割が器具で決まると言っても良いでしょう。
ここでは、そんなエスプレッソで使う器具について書いて行きます。
エスプレッソマシンの種類が、大きく分けると2つあることは、前述しましたね。日本国内で販売されているエスプレッソマシンには、「電気式タイプ」と「直火式タイプ」の2種類があります。それぞれ、とても特徴的なマシンとなりますので、別々の説明が必要になります。2種類のエスプレッソマシンの違いについてご説明します。
タンパーとは、エスプレッソコーヒーを抽出する際、必要不可欠となる器具です。タンパーをどうやって使うのかというと・・・まず、エスプレッソを抽出するポルタフィルターへ極細に挽いたコーヒー豆を投入します。その際、コーヒー豆をギュッと固く詰め込むのに使うのが「タンパー」という器具なんですね。ポルタフィルターには、コーヒー豆の粉を均一に詰め込むことが重要です。そのことによって、噴出する蒸気がコーヒー豆をガシ...
