カフェ・ボルジアとはどんなコーヒー？
コーヒーのお酒の1つ「カフェ・ボルジア」は、ホットコーヒーにクレーム・ド・カカオを加えたアレンジコーヒーです。
カフェ・ボルジアといえば、イタリアの首都・ローマにあるボルジア階段の向かいにある「カフェ・ボルジア」を頭に思い浮かべる方がいらっしゃるかも知れませんね。
カフェ・ボルジアは、2004年の「cafe sweets」という書物の中で、イタリアのシチリア伝統スイーツ＆バール特集に登場したお酒入りコーヒーです。
今回は、イタリア発祥のお酒入りコーヒー「カフェ・ボルジア」のおいしさの秘密や、作り方をご紹介したいと思います。
カフェ・ボルジアのおいしさの秘密
カフェ・ボルジアは、エスプレッソとホットチョコレートを混ぜ合わせて、上にホイップクリームを浮かべ、オレンジの果皮とカカオパウダーを振りかけたスイーツのようなコーヒーです。
ボルジアという名前は、もとスペイン北部のボルハ出身のイタリア貴族の家門「Borgia」ではないかと言われています。
実際、イタリアに存在する「カフェ・ボルジア」は、ボルジア家のお姫様が住んでいた館が目の前にあったから、この名前が付いたと言われています。
そんなカフェ・ボルジアの人気とおいしさの秘密は、やはり「クレーム・ド・カカオ」でしょう。
クレーム・ド・カカオとは、ブランデーやキルシュなどのスピリッツにカカオを加えたリキュールです。
チョコレートを溶かしたような香ばしく甘い味わいを持っていて、別名「チョコレート・リキュール」とも呼ばれています。
一般的なクレーム・ド・カカオは濃い褐色をしたお酒ですが、もう一つ、ほのかにバニラの香りが漂う透明なカカオ・リキュール・ホワイトもあります。
カフェ・ボルジアには、そんなクレーム・ド・カカオ(カカオ・リキュール)が使われているのです。
カフェ・ボルジアのおいしい作り方
コーヒーのお酒「カフェ・ボルジア」の材料を購入し、ご自宅で作る方法をご説明しましょう。
カフェ・ボルジアのおいしい作り方
【材料】
・ホットコーヒー：100ml
・クレーム・ド・カカオ(カカオ・リキュール)：10ml
・コーヒーシュガー：大さじ1杯
・ホイップクリーム：大さじ1杯
・チョコレート：お好み
・オレンジの果皮：お好み
【作り方】
（１）カップを温めておきます。
（２）ホットコーヒを淹れます。
（３）温めたカップにホットコーヒーを注ぎます。
（４）コーヒーにクレーム・ド・カカオとコーヒーシュガーを加え、軽く混ぜます。
（５）ホイップクリームをコーヒーの表面にそーっと乗せます。
（６）仕上げにホイップクリームの上にチョコレートを削り、オレンジの果皮をパラパラと散らせば完成です。
クレーム・ド・カカオが用意できなかった方は、以下のレシピがオススメです！
チョコレートシロップを使ったカフェ・ボルジア
【材料】
・ホットコーヒー：150cc
・チョコレートシロップ：お好み
・オレンジのリキュール(コアントロー)：お好み
・オレンジピール：お好み
・ホイップクリーム：お好み
【作り方】
（１）カップを事前に温めておきます。
（２）ホットコーヒーを淹れ、温めておいたカップに注ぎます。
（３）ホットコーヒーへチョコレートシロップとオレンジのリキュールを加えて、混ぜ合わせます。
（４）ホイップクリームを優しくフンワリ浮かべ、細切りしておいたオレンジピールを乗せます。
（５）仕上げに削ったチョコレートをぱらぱらと振りかけたら完成です。
今回は、コーヒーのお酒「カフェ・ボルジア」についてご紹介させて頂きました。
カフェ・ボルジアは、コーヒーのお酒ではありますが、スイーツ感が強いので、スイーツ男子や女子にオススメのバリエーションコーヒーです。
休日のティータイムや、ご家族や恋人とまったりした時間を過ごそうという時、是非ご自宅で作って見てはいかがでしょうか。
